Omega-9-Fettsäuren (Ölsäure)
Einfach ungesättigte Fettsäure, welche zur Gruppe der Omega-9-Fettsäuren gehört. Kann aus gesättigten Fettsäuren vom Organismus selber hergestellt werden. Der Ersatz gesättigter Fettsäuren durch einfach und/oder mehrfach ungesättigte Fettsäuren in der Ernährung trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei.