Aminosäuren

Aminosäuren sind die Bausteine aller Proteine und deshalb für den Aufbau und die Funktion unseres Organismus von grosser Bedeutung. Sie sind die Grundbausteine für Zellen und Gewebe, aber auch Hormone, Enzyme und Antikörper sind aus Aminosäuren aufgebaut. Aminosäuren, die mit der Nahrung zugeführt werden, dienen zudem als wichtige Energiequelle.

Von den über 250 in der Natur vorkommenden Aminosäuren, sind nur 20 für den menschlichen Organismus von Bedeutung und an der Bildung von Proteinen beteiligt. Acht dieser 20 Aminosäuren können nicht selbst vom Körper hergestellt werden. Sie werden als essentielle Aminosäuren bezeichnet und müssen mit der Nahrung zugeführt werden. Eine adäquate Zufuhr von Proteinen (und damit Aminosäuren) ist wichtig, da sich viele Zellen und Gewebe in unserem Körper ständig erneuern. Wachstum ist ohne eine ständige Zufuhr von Proteinen nicht möglich.

Einen erhöhten Bedarf an (essentiellen) Aminosäuren besteht vor allem bei Kindern und Babys, Schwangeren, Sportlern und im Alter, sowie während anhaltendem Stress oder bei vegetarischer und veganer Ernährung.

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