Frühlingshaftes veganes Bananenbrot für Ostern
Genießen Sie Ostern dieses Jahr besonders gesund. Unser veganes Bananenbrot kommt ohne Gluten und Zucker aus! Ein Fest für den Gaumen, leicht verträglich und mit Liebe gebacken. Allvital wünscht Ihnen fröhliche Ostertage!
Verleihen Sie Ihrem Osterfest eine köstliche, gesunde Note! Unser veganes, glutenfreies und zuckerfreies Bananenbrot ist die perfekte Alternative zum traditionellen Osterbrot, das oft mit übermässig viel Zucker gesüsst ist. Die Mischung aus Buchweizen-, Mandel- und Kokosmehl bietet Nährstoffe und Geschmack und erlaubt Ihnen, die Verhältnisse nach eigenen Vorlieben anzupassen. Für eine noch weniger süße Option können Sie den Ahornsirup durch mehr Wasser ersetzen, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Allvital wünscht Ihnen fröhliche Ostertage!
Zutaten:
- 100 g Buchweizenmehl
- 100 g Mandelmehl
- 90 g Kokosmehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Soda
- ½ EL gemahlener Zimt
- ¼ TL Meersalz
- 4 reife Bananen (400 g), püriert, plus 1 reife Banane, in Scheiben geschnitten (90 g)
- 100 ml Wasser
- 2 EL Ahornsirup
- 1 TL Vanilleextrakt
- 80 g Pekannüsse (oder andere Nüsse nach Wahl), grob gehackt
Anleitung:
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Alle Mehlsorten mit Backpulver, Soda, Zimt und Salz in eine Schüssel geben.
- Die pürierten Bananen, Wasser, Ahornsirup und Vanilleextrakt in einer anderen Schüssel vermischen. Diese Mischung dann zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem Teig vermengen.
- Die Bananenscheiben und die Nüsse unterrühren.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgekleidete Kastenform (750 g) füllen. 40-50 Minuten backen, bis das Brot fest ist. Vor dem Aufschneiden abkühlen lassen.
