Un apport suffisant en vitamine D est essentiel à la santé des os et des dents, au bon fonctionnement du système immunitaire et à de nombreuses autres fonctions corporelles. Une carence en vitamine D peut donc constituer un facteur de risque pour le développement de nombreuses maladies.
Apprenez ici tout ce que vous devez savoir sur les fonctions de ce nutriment essentiel, comment reconnaître une carence et comment combler vos besoins.
Qu'est-ce que la vitamine D ?
La vitamine D est une vitamine liposoluble et, contrairement aux vitamines hydrosolubles, elle peut donc être stockée dans l'organisme. Elle est principalement stockée dans les tissus adipeux et musculaires ainsi que dans le foie.
L'organisme couvre principalement ses besoins en vitamine D grâce à sa propre production sous l'influence du soleil. L'alimentation n'y contribue que faiblement.
Fonctions de la vitamine D dans l'organisme
La vitamine D agit comme une hormone dans l'organisme. Elle régule de nombreux processus essentiels au bon développement et au fonctionnement normal de l'organisme.
Nous présenterons ci-dessous les fonctions les plus importantes de la vitamine du soleil.
Des os et des dents sains
La vitamine D favorise l'absorption du calcium et du phosphate par l'intestin et réduit leur élimination par les reins. Le calcium et le phosphate sont des éléments essentiels à la formation des os et des dents, et la vitamine D assure un apport suffisant de ces substances à l'organisme.
Un système immunitaire fort
La vitamine C, aussi appelée vitamine du soleil, joue un rôle essentiel dans la régulation du système immunitaire et contribue à prévenir les infections. Il est donc particulièrement important d'en assurer un apport suffisant pendant la saison des rhumes et des grippes.
Amélioration de la force musculaire
La vitamine D augmente la force musculaire, par exemple en stimulant la croissance musculaire et en améliorant l'apport d'oxygène aux muscles.
Protection contre les maladies chroniques ?
Des études récentes suggèrent qu'une carence en vitamine D pourrait être un facteur de risque important pour le développement de maladies chroniques telles que la sclérose en plaques ( 1 ), le diabète ( 2 ), les maladies cardiovasculaires ( 3 ), la dépression ( 4 ) et même le cancer ( 5 ).
Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer définitivement ces liens.
Comment le corps produit-il la vitamine D ?
L'organisme peut produire lui-même la vitamine B12 grâce à un processus en plusieurs étapes, en utilisant le cholestérol comme matière première.
Le processus se déroule comme suit :
- Dans le foie, le cholestérol est transformé en son précurseur, le 7-déhydrocholestérol.
- Le 7-déhydrocholestérol atteint la peau et s'y transforme en prévitamine D3 sous l'effet des rayons UVB. Cette dernière est instable et se convertit spontanément en cholécalciférol (vitamine D3).
- Le cholécalciférol est transformé en calcidiol dans le foie. Le calcidiol est la forme prédominante de vitamine D dans le sang et sa forme de stockage. Son taux est également mesuré lors des analyses sanguines. Le calcidiol est hormonalement inactif et n'est activé par l'organisme qu'en cas de besoin.
- Si l'organisme a besoin de vitamine D active (par exemple, en raison d'un faible taux de calcium dans le sang), le calcidiol est converti en calcitriol, la forme active de la vitamine D. Cette activation peut se produire dans chaque cellule de l'organisme.
Aliments contenant de la vitamine D
Seuls quelques aliments contiennent des quantités importantes de vitamine D. Il s'agit principalement d'aliments d'origine animale tels que les poissons gras, les abats et les jaunes d'œufs.
Les champignons comestibles exposés au soleil avant consommation (par exemple, les champignons séchés au soleil) constituent une source végétale de vitamine D particulièrement intéressante. Ils contiennent de l'ergostérol, précurseur de la vitamine D, qui est transformé en ergocalciférol (vitamine D2) par les rayons UVB. L'organisme humain peut ensuite convertir l'ergocalciférol en vitamine D3 active, permettant ainsi l'utilisation de cette vitamine à partir de sources non animales.
La carence en vitamine D est fréquente.
L'organisme a besoin des rayons UVB pour produire de la vitamine D. La quantité de rayons UVB qui pénètre dans l'atmosphère dépend de la position du soleil. À midi, l'intensité des rayons UVB, et donc la production de vitamine D par la peau, est nettement plus élevée que le matin et le soir.
Durant les mois d'hiver, cependant, dans les pays situés au nord du 35e parallèle, l'angle d'incidence du soleil n'est pas suffisamment prononcé, même à midi, pour permettre à l'organisme de produire de la vitamine D. L'Allemagne, par exemple, s'étend de 47 à 55 degrés de latitude nord.
Pour passer l'hiver sans carence en vitamine D dans les pays d'Europe centrale et septentrionale, les réserves de vitamine D (la « vitamine du soleil ») doivent être optimales dès l'automne. Or, très peu de personnes y parviennent.
Des études sur le statut en vitamine D de la population en Allemagne montrent que plus de 60 % des adultes ne sont pas suffisamment approvisionnés en vitamine ( 6 ).
Pour reconstituer les réserves vitaminiques de l'organisme, une activité physique régulière en plein air est nécessaire, permettant d'exposer une surface de peau suffisamment importante au soleil pendant une durée suffisante. Notre mode de vie moderne, caractérisé par de longues heures passées à l'intérieur, n'est donc pas propice à un apport vitaminique adéquat.
Symptômes d'une carence en vitamine D
La vitamine D est essentielle à la formation et au maintien des os et des dents. Une carence en vitamine D fragilise donc la structure de ces tissus, entraînant une perte de solidité et de résistance. Ceci accroît le risque de maladies telles que l'ostéomalacie (ramollissement des os chez l'adulte, rachitisme chez l'enfant), l'ostéoporose et les caries dentaires.
Comme la vitamine du soleil est également importante pour la fonction musculaire, une carence prolongée augmente le risque de chutes et de fractures osseuses chez les personnes âgées.
Outre ces symptômes officiellement reconnus, de nombreux autres symptômes et maladies ont été associés à une carence en vitamine D. Cependant, les preuves scientifiques concluantes font encore défaut.
Dois-je prendre de la vitamine D ?
Étant donné que de nombreux facteurs, tels que le temps passé quotidiennement à l'extérieur, la couleur de la peau, l'âge, la situation géographique, etc., influencent les niveaux de vitamine D, la question de savoir s'il convient de prendre un complément alimentaire ne peut être résolue qu'après une analyse de sang.
Une classification internationale couramment utilisée considère qu'une concentration sérique de calcidiol d'au moins 50 nmol/l est suffisante pour l'organisme (6). Cependant, les valeurs de référence peuvent varier selon le laboratoire et sont souvent fixées à des valeurs plus élevées en médecine orthomoléculaire.
En fonction de la gravité de la carence, le médecin ou le thérapeute déterminera la dose nécessaire. Un examen de suivi sera effectué après 2 à 3 mois.
Risque de surdosage ?
Le surdosage en vitamine D est rare et ne survient qu'en cas de prise de suppléments à des doses nettement supérieures aux doses recommandées. Un surdosage ne se produit pas naturellement, car l'organisme régule la production de cette « vitamine du soleil » en fonction de ses besoins.
Un surdosage de cette vitamine entraîne une élévation du taux de calcium dans le sang (hypercalcémie). Les symptômes aigus comprennent nausées, crampes abdominales, confusion et soif intense. Une hypercalcémie chronique peut favoriser la formation de calculs rénaux et l'artériosclérose (durcissement des artères).
Si vous respectez la posologie recommandée et que vous surveillez régulièrement vos taux, il n'y a aucune raison de s'inquiéter d'un éventuel surdosage.
Complexe de vitamine D d'Allvital
Notre préparation Complexe de vitamine D Contient 3 000 UI de vitamine D3, extraite du lichen et donc d'origine végétale. Grâce à son dosage élevé et à sa haute biodisponibilité, ce produit est idéal pour corriger une carence en vitamine D.
De plus, la vitamine C est présente sous deux formes naturelles, ce qui renforce le fonctionnement normal du système immunitaire. Nous avons également ajouté au produit du MSM, une source naturelle de soufre qui, entre autres, possède des propriétés antioxydantes et contribue à la santé de la peau, des cheveux et des ongles.
Il en résulte une préparation équilibrée qui peut compenser efficacement une carence en vitamine D et soutenir le système immunitaire à différents niveaux.
Vitamine D3 + K2 d'Allvital
La vitamine K agit en synergie avec la vitamine D : elle favorise l’absorption du calcium sanguin par les os et contribue ainsi à corriger une hypercalcémie. Elle participe également à une coagulation sanguine normale.
Notre préparation Vitamine D3 + K2 Elle associe ces deux vitamines dans une solution huileuse à base d'huile de coco et d'huile d'olive. Chaque goutte contient 500 UI de vitamine D3 et 10 µg de vitamine K2.
Cette préparation est idéale pour doser individuellement les vitamines et ajuster la dose au cours de la prise.
Autres produits Allvital contenant de la vitamine D
Parmi les autres produits Allvital contenant de la vitamine D, on trouve des préparations combinées. Multivitamines de base , Booster multivitaminé et Multivitamines pour enfants ainsi que le Complexe de glucosamine et de chondroïtine . Ces produits contiennent de 50 à 200 UI de vitamine D.
Sources
- Carlberg C, Mycko MP. Lien entre les mécanismes de signalisation de la vitamine D et la sclérose en plaques. Cells. 2023;12(19):2391. Publié le 30 septembre 2023.
- Li X, Liu Y, Zheng Y, Wang P, Zhang Y. Effet de la supplémentation en vitamine D sur le contrôle glycémique chez les patients atteints de diabète de type 2 : revue systématique et méta-analyse. Nutrients. 2018;10(3):375. Publié le 19 mars 2018.
- Wimalawansa SJ. Vitamine D et maladies cardiovasculaires : causalité. J Steroid Biochem Mol Biol. 2018;175:29-43.
- Geng C, Shaikh AS, Han W, Chen D, Guo Y, Jiang P. Vitamine D et dépression : mécanismes, détermination et application. Asia Pac J Clin Nutr. 2019;28(4):689-694.
- Muñoz A, Grant WB. Vitamine D et cancer : aperçu historique de l’épidémiologie et des mécanismes. Nutrients. 2022;14(7):1448. Publié le 30 mars 2022.
- Rabenberg M, Mensink G. Statut en vitamine D en Allemagne. Journal of Health Monitoring. 2016;1(2).