Ajoutez une touche délicieuse et saine à votre fête de Pâques. Notre pain aux bananes végétalien, sans gluten et sans sucre est l'alternative parfaite au pain de Pâques traditionnel, souvent trop sucré. Le mélange de farine de sarrasin, d'amandes et de noix de coco apporte nutriments et saveur et vous permet d'ajuster les proportions selon vos préférences. Pour une option encore moins sucrée, vous pouvez remplacer le sirop d'érable par davantage d'eau sans altérer le goût. Allvital vous souhaite de joyeuses fêtes de Pâques.
Ingrédients :
- 100 g de farine de sarrasin
- 100 g de farine d'amandes
- 90 g de farine de noix de coco
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à soupe de cannelle moulue
- ¼ cuillère à café de sel marin
- 4 bananes mûres (400 g), écrasées, plus 1 banane mûre, coupée en rondelles (90 g)
- 100 ml d'eau
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 80 g de noix de pécan (ou autres noix de votre choix), grossièrement hachées
Instructions :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Mélanger toutes les farines avec la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel dans un saladier.
- Mélanger les bananes écrasées, l'eau, le sirop d'érable et l'extrait de vanille dans un autre saladier. Ajouter ce mélange aux ingrédients secs et mélanger le tout pour obtenir une pâte.
- Incorporer les rondelles de banane et les noix.
- Verser la pâte dans un moule à cake (750 g) recouvert de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 40 à 50 minutes jusqu'à ce que le pain soit ferme. Laisser refroidir avant de le couper.
